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贵州黎平侗果的饮食人类学探析

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摘要饮食文化是黎平侗族文化的重要组成部分,黎平侗果更是黎平人民数千年来在生产生活中逐渐形成并发展起来的民族特色食品。本文在田野调查的基础上,以饮食人类学理论为抓手,从黎平侗果的产生、制作方法、饮食习俗等方面着手考察侗果在侗族人的物质生活和精神生活中所发挥的作用。

作者朱捷然吴传艳

机构地区贵州民族大学民族学与历史学学院

出处《中国食品》 2024年第10期121-123,共3页 China Food

关键词饮食人类学特色食品饮食习俗饮食文化黎平侗族发挥的作用制作方法田野调查

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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