吕杨:餐酒搭配的人本主义

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摘要见到吕杨老师之前,就听闻他在葡萄酒界“华人之光”的名号,后来终于在北京半岛酒店凰庭中餐厅的餐酒飨味晚宴上一真容。那天,他发着高烧,依然保持非常职业的精神状态,用欧洲经典葡萄酒与中国葡萄酒组合登场,双杯同上搭配晚宴菜式,令人印象深刻。其中搭配海鲜菜式的是一组霞多丽白葡萄酒,分别来自法国勃艮第米谢尔葛酒庄(Michel Gros)和中国宁夏留世酒庄。

作者褚宏辚

机构地区不详

出处《中国烹饪》 2024年第8期40-43,共4页 Chinese Cuisine

关键词中国葡萄酒霞多丽白葡萄酒酒庄半岛酒店中餐厅人本主义搭配

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2024年第8期

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