摘要
为探究广西地方优质鸡品种的蛋品质变化规律,选择广西地方优质鸡-广西麻鸡作为试验材料,对其整个产蛋期的蛋品质进行了研究。测定指标包括蛋壳厚度、蛋壳强度、哈氏单位、蛋黄颜色、蛋黄重、蛋重和蛋形指数等。结果表明:蛋重随着产蛋周龄的增加而递增,而且产蛋中后期的蛋重对比产蛋前期显著升高;蛋形指数和蛋黄比率两个指标随着产蛋周龄的增加也同样呈现出上升趋势;蛋壳厚度在整个产蛋周期内没有呈现出明显的变化规律;蛋壳强度和蛋壳比率随着产蛋周龄的增加总体呈下降趋势;蛋黄颜色在产蛋初期时颜色最深,后期随着产蛋周龄的增加呈现出逐步下降的趋势;哈氏单位达到AA级品质。总体而言,广西麻鸡鸡蛋蛋形规则、大小适中、蛋壳较薄、蛋白浓稠、蛋黄比率高且表现出颜色较深的特点。作为我国南方优质鸡种,广西麻鸡的鸡蛋表现出较好的蛋品质,并且在整个产蛋周期中呈现出一定的变化规律。
出处
《广西畜牧兽医》
2024年第5期197-200,共4页
Guangxi Journal of Animal Husbandry & Veterinary Medicine
基金
广西重点研发计划(桂科AB 21075010)。
