摘要
目的了解宜春市2015—2017年食品中铝、铅、镉、汞等金属的污染状况,发现食品安全隐患,为制订相应控制措施提供实验依据。方法按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中《食品中元素全分析的标准操作程序》,对9种食品进行铝、铅、镉、汞等金属检测。结果采集各类食品共303份,其中检测铝含量样品236份,超标15份,超标率6.36%;检测铅含量样品269份,超标3份,超标率1.12%;检测镉含量269份,超标15份,超标率5.58%;检测汞含量样品269份,没有超标样品。结论宜春市食品金属含量合格率较高,但个别食品仍然有不同程度的金属污染,尤其是油条中铝污染较为严重,相关部门应加强监督管理。
出处
《实验与检验医学》
CAS
2024年第3期309-310,318,共3页
Experimental and Laboratory Medicine
基金
宜春市科技计划项目,编号JXYC2017KSA023。
