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高校食堂餐饮品定价管理的实践研究

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摘要高校食堂工作是高校后勤管理的重要组成部分,高校食堂管理具有显著的教育属性。本文以笔者所在高校食堂餐饮品定价管理为例,全面梳理了我校当前食堂经营管理思路以及餐饮品定价的策略,首次提出了学校食堂餐饮品定价的四种策略和模式,以适应公益性和市场化相结合的定价趋势,确保高校食堂的教育属性。实践证明,定价管理的实践研究对于高校食堂的健康运行具有一定的借鉴价值。

作者魏强王强

机构地区清华大学

出处《高校后勤研究》 2024年第9期13-15,共3页 University Logistics Research

关键词高校食堂餐饮品定价

分类号 G647.4 [文化科学—高等教育学]

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2024年第9期

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