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对测定油料饼粕粗蛋白含量几种方法的探讨

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摘要粗蛋白是油料饼粕的主要化学成分,是油料饼粕的重要质量指标,对于评定饼粕的营养和实用价值具有重要意义。

作者周红梅

机构地区安徽省粮油科学研究所

出处《监督与选择》 2002年第11期40-41,共2页

关键词测定油料饼粕粗蛋白含量凯氏定氮法双缩脲法油脂工业副产品

分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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监督与选择

2002年第11期

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