摘要
食品化学是食品专业的专业核心课程。为适应新形势下食品科学与产业发展的要求,本文针对应用型本科院校食品化学课程教学中存在的一些问题,就教学内容、教学方法、考核模式以及如何增强学生实践创新能力四个方面,探索适应高素质应用性人才的食品化学教学体系,旨为提高食品化学的教学质量,从而培养出具有创新能力和实践技能的应用型、复合型人才。
出处
《轻工科技》
2019年第4期172-173,198,共3页
Light Industry Science and Technology
基金
淮阴工学院大学生创新创业训练计划项目(Z205C18684)
