食用动物油与植物油中脂肪酸组成的比较研究
被引量:10
出处
《中国公共卫生》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第12期1438-1438,共1页
Chinese Journal of Public Health
二级参考文献20
1 周俊,杨崇仁.植物化学进展及在我国的研究状况[J] .中国科学院院刊,1994,9(2):129-133. 被引量:6
2 李京民,王静萍.植物油脂中脂肪酸的分离与鉴定方法[J] .中国油脂,1994,19(2):32-37. 被引量:29
3 朱世永.美国油菜籽生产现状及其进展[J] .粮食与油脂,1995(3):51-55. 被引量:3
4 安承熙,甄润德.GC/FTIR联用测定微孔草油中不饱和脂肪酸[J] .中国油脂,1996,21(2):46-47. 被引量:1
5 陈西鸾.核桃仁中游离脂肪酸及过氧化值的测定[J] .中国油脂,1996,21(6):37-38. 被引量:3
6 崔锐谦,谭国彬.国外食用油脂新知识与发展动向[J] .中国油脂,1997,22(1):55-57. 被引量:24
7 陈希中.食品中防腐剂山梨酸和苯甲酸的气相色谱内标法测定[J] .食品与发酵工业,1997,23(3):39-41. 被引量:9
8 中国油脂植物编写委员会.中国油脂植物[M]科学出版社,1987.
9 R. Sacchi,M. Patumi,G. Fontanazza,P. Barone,P. Fiordiponti,L. Mannina,E. Rossi,A. L. Segre. A high-field1H nuclear magnetic resonance study of the minor components in virgin olive oils[J] 1996,Journal of the American Oil Chemists’ Society(6):747~758
10 李勇.精制鱼油及其产品的开发现状[J] .中国油脂,1997,22(2):34-35. 被引量:9
共引文献36
1 林少宝,丘通强,李征,刘朝亮.几种籽食中脂肪酸组成的研究及探讨[J] .现代食品科技,2007,23(1):23-27. 被引量:15
2 张杰,王海玉,刘翠娥,孟光.四种常用植物食用油对大鼠血脂水平影响的对比试验研究[J] .河南预防医学杂志,2004,15(2):73-74. 被引量:3
3 王晓燕,张志华,李月秋,赵花荣,赵悦平.核桃品种中脂肪酸的组成与含量分析[J] .营养学报,2004,26(6):499-501. 被引量:71
4 罗伟强,刘宝,刁开盛.毛细管气相色谱法测定核桃油中的脂肪酸[J] .贵州化工,2005,30(3):40-41. 被引量:19
5 徐杰,胡国华,张大勇,孙殿君,刘春燕,裴宇峰.大豆籽粒发育过程中脂肪酸组分的累积动态[J] .作物学报,2006,32(11):1759-1763. 被引量:16
6 王翠艳,侯冬岩,回瑞华,李学成,刘晓媛.葵花籽中脂肪酸的气相色谱-质谱分析[J] .食品科学,2006,27(11):428-430. 被引量:23
7 王江蓉,周建平,张令夫,刘荣,邓志坚.植物油掺伪检测方法的应用与研究进展[J] .中国油脂,2007,32(6):78-81. 被引量:42
8 孟博,龙春林,程治英,刘媛.生物柴油原料植物油瓜的开发利用[J] .北方园艺,2007(10):51-54. 被引量:8
9 刘涛,熊伟.野生核桃油的超临界萃取及其脂肪酸成分分析[J] .林业科技开发,2008,22(1):96-98. 被引量:3
10 赵华锋,谢慧明,朱霖,高杰.生、熟葵花籽油中脂肪酸组成的GC—MS分析[J] .粮油加工,2008(1):68-70. 被引量:24
同被引文献134
1 王瑞元.我国木本油料产业发展现状、问题及建议[J] .中国油脂,2020,45(2):1-2. 被引量:21
2 聂海瑜.油茶籽的综合利用[J] .粮油加工与食品机械,2004(6):39-41. 被引量:62
3 李静,宋光耀,姜玲玲,张文杰,冯志山.实验性糖尿病大鼠肝过氧化物酶体脂肪酸β-氧化及D双功能蛋白活性变化的初步研究[J] .生物化学与生物物理进展,2004,31(11):1024-1030. 被引量:8
4 徐鸽,巫淼鑫,邬国英.生物柴油低温流动性能研究[J] .江苏工业学院学报,2004,16(4):14-16. 被引量:11
5 黄俊明,罗建波.油脂的热化学变化及其产物的毒性与检测[J] .中国公共卫生,1993,9(4):166-168. 被引量:18
6 王世宽,潘明.决明子营养保健冰淇淋生产工艺的研究[J] .冷饮与速冻食品工业,2005,11(1):9-12. 被引量:9
7 唐茂云,张文敏,胡曼玲,黄忆明,周光宇,章满.食用油对血脂、脂质过氧化、膜磷脂脂肪酸及血小板功能的影响[J] .营养学报,1994,16(3):239-246. 被引量:14
8 王炜,张伟敏.单不饱和脂肪酸的功能特性[J] .中国食物与营养,2005,11(4):44-46. 被引量:168
9 姚云游.花生油与橄榄油营养价值的比较[J] .中国油脂,2005,30(4):66-68. 被引量:47
10 蔡云升,何唯平,刘梅森.冰淇淋生产中的油脂[J] .冷饮与速冻食品工业,2005,11(2):1-6. 被引量:14
引证文献10
1 张杰,王海玉,刘翠娥,孟光.四种常用植物食用油对大鼠血脂水平影响的对比试验研究[J] .河南预防医学杂志,2004,15(2):73-74. 被引量:3
2 毛新武,贾煦,胡国媛,李静.潲水油等废弃食用油脂检测指标的建立研究[J] .中国卫生检验杂志,2007,17(2):258-260. 被引量:39
3 程万里,王彦华,宋光耀,王岚,张玉清.不同脂肪酸饮食导致大鼠肝脏脂代谢紊乱的实验研究[J] .中国老年学杂志,2008,28(8):742-744. 被引量:4
4 臧明伍,韩凯,王宇,乔晓玲.植物油在肉制品加工中的应用[J] .河南工业大学学报(自然科学版),2008,29(3):72-75. 被引量:7
5 白禹,李雪,章留留,王渊涛,顾全荣.生物柴油的催化改性对其冷滤点的影响[J] .燃料化学学报,2009,37(1):53-57. 被引量:11
6 金静,王龙星,陈吉平,田玉增,邹黎黎,张保琴,王淑秋,王幸福.非正常食用油鉴别新方法(二):特征奇数碳脂肪酸的多维气相色谱-质谱检测[J] .色谱,2012,30(11):1100-1107. 被引量:19
7 万笑可,沈兵,刘庆刚,张利萍.不同材质的餐具和油污关系的研究[J] .中国洗涤用品工业,2015(2):51-55.
8 杨雯珺,刘晶.控糖冰淇淋研究进展[J] .农业与技术,2019,39(21):21-26. 被引量:3
9 李玉鹏,庄锐,缪海平,刘新.大豆油极度氢化制备高纯硬脂酸[J] .云南化工,2020,47(5):47-48. 被引量:1
10 廖德胜,许俊波.木本油料植物油茶的品质研究展望[J] .农业与技术,2021,41(16):11-13. 被引量:2
二级引证文献88
1 彭敏,王婷,张迎庆,梅兴国.功能性冰淇淋的研究进展[J] .湖北农业科学,2021,60(S01):20-24.
2 卢海燕,王欣,赵婷婷,刘宝林.“地沟油”常见检测方法及低场核磁共振法的研究进展[J] .食品安全质量检测学报,2013,4(5):1428-1436. 被引量:12
3 高珊,童英,阎向东,吴绪敏,熊晓燕,吴少平.常用食用油对大鼠脏器、生化指标及脂质过氧化的影响[J] .毒理学杂志,2006,20(4):251-253. 被引量:4
4 代小容,刘伯云.潲水油研究进展[J] .粮食与油脂,2008,21(4):36-37. 被引量:13
5 焦云鹏.地沟油鉴别和检测的研究进展[J] .现代食品科技,2008,24(4):378-380. 被引量:58
6 李永利,张焱.紫苏籽油的降血脂作用[J] .环境与健康杂志,2008,25(9):827-828. 被引量:11
7 黄军,熊华,李亮,罗羽中.潲水油在精炼中卫生指标的检测与分析[J] .中国油脂,2008,33(10):70-74. 被引量:32
8 徐冲,刘远洋.食用油掺入废食用油脂检测技术研究现状[J] .粮食与油脂,2009,22(4):35-37. 被引量:6
9 许斌,李虹,李丽,武彪,张珍真,吕史维,朱惠莲.广州市不同食品量化分级餐饮业食用油卫生管理状况的调查[J] .实用预防医学,2009,16(3):649-651. 被引量:1
10 许斌,黄亮宇,李虹,董欣,张珍真,吕史维,朱惠莲.脂肪酸谱分析在餐饮用油掺兑潲水油检测中的应用[J] .热带医学杂志,2009,9(8):890-891. 被引量:7
1 一份坚果有多少个[J] .保健与生活,2013(6):39-39.
2 于康.健康的辣椒,不健康的吃法[J] .自我保健,2013(6):11-11.
3 王健.生态“清肠”有利健康[J] .家庭用药,2009(12):40-40.
4 坚果 一份约43克[J] .养猪,2013(3):16-16.
5 吴晓平.“生态洗肠”洗出健康[J] .家庭用药,2008(3):51-51.
6 多吃鱼油心情好[J] .医药保健杂志,2008(6):2-2.
7 新杂谈[J] .健康世界,2005(11):10-10.
8 宏滨.老年人应避免的食物[J] .健身科学,2002,0(11):40-40.
9 刘海莹,吕欣,白丽梅,邓国伟.心理干预对军队离退休干部心身健康作用的对照研究[J] .解放军护理杂志,2001,18(2):10-11. 被引量:3
10 张月芝.鱼的健康作用[J] .心血管病防治知识,2010(12):62-62.
;