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从疯牛病、瘦肉精说起被引量：1

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摘要食品安全是威胁公众健康的重要因素。当前,食品安全问题日渐突出,成为人们普遍关心的热点。发生食品安全问题的部分根源是环境污染造成连锁反应的结果。污染物通过食物链进入人体,危及消费者的健康。据报道,

作者李朝伟

机构地区国家质检总局进出口安全局

出处《中老年保健》 2003年第1期4-5,共2页

关键词疯牛病瘦肉精食品安全人体健康

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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同被引文献14

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中老年保健

2003年第1期

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