菠萝与菠萝酶被引量：2

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摘要菠萝,又称凤梨,是著名的热带水果,因其果实汁多、酸甜可口、营养丰富、风味独特而倍受青睐。菠萝可鲜食,也可作菜肴,亦适于加工成罐头食品和饮料。此外,菠萝还可药用,果实具有清热解暑,消食止泻等功效,主治中暑、肾炎、肠炎、腹泻、支气管炎、消化不良等症。但鲜食菠萝时,往往口腔和嘴唇有一种麻木刺痛的感觉。

作者印万芬

机构地区中国科学院植物研究所

出处《植物杂志》 2003年第1期18-18,共1页 Plants

关键词菠萝菠萝酶医学用途

分类号 S668.3 [农业科学—果树学]

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