摘要
对粳稻品种的食味感官鉴定方法进行了介绍,内容涉及熟米饭粒的外观、气味、味道、粘性及综合评价。
This paper explained the sense organ test method of palatability characteristics on Japoni-ca varieties including the appearance,smell,taste,viscosity and comprehensive appraisement.
出处
《天津农业科学》
CAS
2003年第1期12-14,共3页
Tianjin Agricultural Sciences
基金
天津市自然科学基金项目(02361411)
关键词
粳稻
食味
鉴定方法
Japonica varieties
palatability characteristics
test method
