螃蟹不能随便吃

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摘要菊黄蟹肥,正是食蟹的好时机。蟹不仅味道鲜美,营养价值也非常高,还有一定的药用价值,但挑蟹、食蟹有很多禁忌。蒸煮食用有讲究吃活蟹不能吃死蟹螃蟹死后体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,吃了这样的螃蟹容易引发呕吐、腹痛、腹泻等疾病。所以一定不要购买死了的螃蟹。教大家如何辨别活的螃蟹:首先,可以从色泽上鉴别,活着的螃蟹外壳具有光泽,脐部饱满,腹部洁白。

作者梁玲

出处《科学新生活》 2014年第31期13-13,共1页

关键词菊黄蟹肥营养价值脐部活着大闸不饱和脂肪酸蟹脚痛风患者过敏体质者螃蟹壳

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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