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技能竞赛对高职烹饪专业人才培养的作用被引量：1

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摘要近年来,我国高职院校技能竞赛如火如荼的进行,技能竞赛的开展对于高职院校专业课程体系的建设、人才的培养以及学校的发展具有重要的作用和意义。烹饪专业是一个新兴专业,因此探讨技能竞赛对烹饪专业人才的培养显得很有必要,本文就是基于该出发点,研究技能竞赛对高职烹饪专业人才培养的作用,以此来为高职烹饪专业的人才培养提供思考。

作者谢剑锋

机构地区河源职业技术学院

出处《旅游纵览（下半月）》 2017年第3期238-238,240,共2页 Tourism Overview

关键词技能竞赛烹饪专业高职院校高等职业院校专业人才培养烹饪菜肴制作

分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学]

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旅游纵览（下半月）

2017年第3期

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