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植物蛋白和植物油脂分离技术进展 被引量:4

Research and development of techniques of separating vegetable oil and vegetable protein
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摘要 本文综述分离提取植物油脂和植物蛋白质的多种方法及特点,并对近年来国内外几种新型方法的原理和工艺作了介绍、分析和展望,对综合开发利用油料植物资源具有一定的借鉴和参考。
出处 《食品研究与开发》 CAS 2003年第3期5-8,共4页 Food Research and Development
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