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偶合发光法测定熟肉制品中亚硝酸盐的含量 被引量:1

DETERMINATION OF TRACE NITRITE IN THE COOKED MEAT BY COUPLING CHEMILUMINESCENCE ANALYSIS
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摘要 用亚硝酸盐把亚铁氰化钾氧化为铁氰化钾后,与鲁米诺、尿酸组成化学发光体系,建立了一种间接测定痕量亚硝酸盐的方法。探讨了酸度、反应物浓度、干扰离子等因素的影响。该方法的检出限为5.0×10^(11)g/mL,线性范围为1.0×10^(-9)~1.0×10^(-5)g/mL。对熟肉制品样品进行11次平行测定,回收率为92.8%~107.6%,测定结果的相对标准偏差为2.2%~3.9%。 In acidic medium that NO2 oxidize [Fe(CN)4~ to [ Fe( CN)6 ]3- and luminol-[Fe(CN)6]3- uric acid chemiluminescence system was coupled together, thus a new method for the determination of trace nitrite was developed. The effect of factors as consistency of various substance of reaction , acidity, disturbing ions etc. on the analytical results were studied. Under optimal condition, the linear range for the determination of NO2- was 1. 0×10 -9- 1. 0×10-5 g/mL and the detection limit was 5. 0 ×10-11 g/ mL. It was applied to the determination of trace nitrite in the cooked meat samples, the recovery was 92. 8% ~ 107. 6% , and the relative standard deviation was 2.2%-3.9%.
作者 高岐 石焱
出处 《化学分析计量》 CAS 2003年第3期29-30,共2页 Chemical Analysis And Meterage
关键词 偶合发光法 测定 熟肉制品 亚硝酸盐 化学发光分析 chemiluminescenee, nitrite, uric acid, cooked meat, determination
  • 相关文献

参考文献4

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二级参考文献6

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共引文献37

同被引文献103

引证文献1

二级引证文献1

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