做泡菜腌咸菜加菌种快速安全且不腐味美好吃又保健

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摘要说起制作咸菜可能大家都会,有的人还是制作高手。但是,传统的方法腌制咸菜、泡菜,存在腐烂、异味、色差、缓慢、后期加工保存困难等问题。科的101咸菜益生菌原种是通过在使用几十年的优质老坛中采用分离、筛选、鉴定、配比、培养等高技术处理得到的益生菌种,并首创将其成功运用于腌制加工植物类、动物类食品。有目的地接种有益菌种.

出处《农村百事通》 2019年第10期2-2,共1页

关键词有益菌运用动物制作植物加工泡菜咸菜

分类号 F326.5 [经济管理—产业经济] TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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