茶多酚对藤菜鲜果色素的稳定化作用研究
被引量：5
Effects of Tea Polyphenols on Stabilization of the Pigment from Bagella Rubra L.
出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第1期71-74,共4页
Journal of Tea Science
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