天然红花黄色素的提取及稳定性研究被引量：4

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摘要以我国西北地区种植的红花花绒为原料,用蒸馏水浸泡提取天然红花黄色素,研究其光强、温度、酸碱度对红花黄色素稳定性的影响。

作者张莉

机构地区农业部食品检测中心

出处《食品研究与开发》 CAS 2003年第4期46-46,共1页 Food Research and Development

关键词天然红花黄色素提取稳定性红花花绒蒸馏水浸泡食品添加剂

参考文献2

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食品研究与开发

2003年第4期

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