摘要
本文介绍碘缺乏是一种地方性疾病,防治碘缺乏病的唯一有效措施是长期坚持食品补碘。由海带中提取的生物有机碘具有良好的补碘效果,笔者进行了急毒性毒理实验表明,生物有机碘对动物体没有急毒作用。由于补碘需要长期坚持,而研究表明无机碘补碘不慎、甚至在较低的剂量下,长期摄取对动物的甲状腺也有一定程度的损伤。本文以昆明种小白鼠为实验对象,研究了海带生物有机碘的慢性积蓄性毒理评价。
出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第4期48-49,共2页
Food Research and Development
