离子交换树脂法提取桔皮中果胶被引量：34

Extraction and Purification of Pectin in Orange Peel

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摘要本文以南丰蜜桔皮为原料,在酸提取剂中添加离子交换树脂来改进传统提取果胶方法,果胶纯化中,采用增加微量电解质的乙醇溶液作为沉淀剂,分别通过正交实验确定最佳果胶生产工艺。

作者张燕毛桂枝刘蕴哲

机构地区天津科技大学食品科学与生物工程学院河北省丰宁满族自治县种子公司

出处《食品研究与开发》 CAS 2003年第4期52-54,共3页 Food Research and Development

关键词离子交换树脂法提取桔皮果胶酸提取剂纯化乙醇溶液

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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