药食同源蔬菜前景广阔被引量：1

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摘要 (一)马齿苋以嫩茎叶供食.营养丰富,并具有很高保健价值.能有效地抑制大肠杆菌、伤寒、痢疾杆菌等,对痢疾、肠炎、尿道感染、溃疡、肿毒有显著疗效;因含有高浓度去甲肾上腺素,能促进胰岛素分泌,是糖尿病人良好的食品.可凉拌、炒食、做汤,干品还可做馅.

作者王德槟

机构地区中国农科院蔬菜花卉研究所

出处《中国农村科技》 2003年第6期12-12,共1页 China Rural Science & Technology

关键词药食同源蔬菜发展前景马齿苋枸杞头花椒脑藤三七营养价值菜谱

分类号 TS972.161 [轻工技术与工程] S649 [农业科学—蔬菜学]

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