日本开发海产锌功能食品被引量：1

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摘要牡蛎中含有许多有效成分并未损失的锌,日本备前化成研究开发部开发浓缩提取牡蛎中的锌技术,这种海产锌含有人体不可缺少的锌(1000mg/kg),还含有牛磺酸等物质。

作者小辰

出处《江苏食品与发酵》 2003年第2期39-39,共1页 Jiangsu Food and Fermentation

关键词日本开发海产锌功能食品牡蛎浓缩提取

同被引文献34

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江苏食品与发酵

2003年第2期

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