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枯草芽孢杆菌86315α-淀粉酶的研究(Ⅰ)热稳定性
被引量：
11
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摘要
研究了温度对枯草芽孢杆菌86315α—淀粉酶的活性和荧光光谱的影响,发现该酶在50℃以下是稳定的;70℃加热10min,酶活性全部丧失,荧光光谱发生了较大的变化;在0.02mol/L CaCl^2和0.02mol/L NaCl同时存在下。
作者
史永昶
姜涌明
隋德新
吴燕
机构地区
江苏农学院基础部
出处
《江苏农学院学报》
CSCD
1992年第2期47-56,共10页
Jiangsu Agricultural Research
关键词
枯草芽孢杆菌
Α-淀粉酶
提纯
分类号
TQ925.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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