绞股蓝的研究进展被引量：20

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摘要本文简要综述绞股蓝的化学成分,生理作用及其制品的研究进展。

作者史先振周建俭

机构地区徐州生物工程学校苏州职业技术学院

出处《食品研究与开发》 CAS 2003年第5期38-39,共2页 Food Research and Development

关键词绞股蓝化学成分生理作用制品抗衰老开发利用

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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