摘要
<正>1实例1.1葡萄糖的还原性【生物】操作过程:(1)向试管内注入2 mL苹果匀浆。(2)向试管内滴加1 mL刚配制的斐林试剂,振荡试管,使溶液混合均匀,此时溶液呈蓝色。(3)将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2 min。(4)观察试管中颜色变化。生物组织中普遍存在的可溶性糖种类较多,常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖。前3种糖的分子内都含有游离的半缩醛羟基,因此具有还原性。实际上用斐林试剂只能检验生物组织中可溶性还原糖存在与否,而不能检验可溶性非还原性糖。
出处
《中学生物教学》
2015年第2X期61-61,共1页
Teaching of Middle School Biology
