浅谈运用气相色谱法鉴别真假国家名优白酒被引量：8

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摘要前言由于工作的关系,笔者对如何运用气相色谱法鉴定真假国家名优白酒很感兴趣,但由于实践经验不足,水平不高,仅仅在工作中积累了一些数据,从中摸索了各类香型名优白酒的微量成份的规律,下面结合自己的体会,谈点自己的想法,请专家和同行们批评指正,同时也希望起到一个抛砖引玉的作用。近年来,随着名酒市场信誉的提高和价格上调,一些单位和个人为牟取暴利。

作者项蓓

机构地区北京市酿酒产品质量监督检验站

出处《酿酒》 CAS 1992年第5期26-32,共7页 Liquor Making

关键词白酒气相色谱法鉴别

分类号 TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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