摘要
用超低温保存法与传统法进行比较,寻找更适合金黄色葡萄球菌保存的方法,达到长期保存存活率高和保留细菌生物学特性的目的。金黄色葡萄球菌是一种革兰氏染色阳性球形细菌,其直径0.4-1.2um,大小不一,平均直径约为0.8um。显微镜下排成葡萄串状,无芽孢、鞭毛、荚膜,在陈旧培养物中,衰老的菌体常转为革兰氏阴性。该菌在自然界中无处不在,空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可看到,因此食品受污染的机会很多。
出处
《食品安全导刊》
2015年第12X期140-140,共1页
China Food Safety Magazine
