摘要
全自动凯氏定氮仪测定大豆中的粗蛋白含量受仪器和人为因素的影响比较大。建立数学模型,从称量、滴定、重复测定和环境等因素对其结果的不确定度进行分析和评定。结果表明盐酸标准溶液标定对其结果影响最大,水分测定次之。材料与方法硼酸溶液配制:准确称取20.0000 g的硼酸,用水定容至1 000 mL。甲基红-溴甲酚绿指示剂:称取甲基红0.1 g、溴甲酚氯0.5 g,无水乙醇定容至100 mL。硫酸铵溶液:准确称取6.606 5 g用水定容至1 000 mL。
出处
《食品安全导刊》
2016年第11X期125-125,共1页
China Food Safety Magazine
