食品添加剂与食品安全研究

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摘要衡量一个国家食品科学技术和经济发展水平的要指标之一,就是对食品添加剂的研究和应用水平。现代食品大多都会添加食品添加剂,维护食品安全需要合法合理地使用食品添加剂。近年来,我国出现了许多有重大危害的食品安全事件,这些食品安全事件大多都不是因为合法合理地使用食品添加剂,然而食品添加剂却为食品安全事件背上黑锅。

作者邹水解新周

机构地区国家农业标准化监测与研究中心(黑龙江)

出处《食品界》 2016年第6期30-30,共1页 Food Industry

关键词食品添加剂食品安全研究食品科学技术人工合成物质食品营养强化剂经济发展水平食品营养成分现代食品乳链菌肽营养价值

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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