转基因食品的特性和安全管理被引量：3

Characteristic and Safety Management of Transgenic Food

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摘要阐述了转基因食品的概念和特性 ,介绍了转基因食品的安全评估原则和管理措施。 Concept and characteristic of transgenic food is studied,and the principle of safety assessment as well as management measure of it is also introduced here.

作者孔凡真

机构地区甘肃兰州

出处《肉类研究》 2003年第3期9-10,17,共3页 Meat Research

关键词转基因食品产品特性安全管理安全评估原则 transgenic food characteristic assessment management

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] Q789 [生物学—分子生物学]

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肉类研究

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