摘要
介绍了海藻糖的结构、性质、生产方法以及在食品、医学等领域的广泛应用。
参考文献8
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1戴秀玉,程苹,周坚,江慧修.海藻糖的生理功能、分子生物学研究及应用前景[J].微生物学通报,1995,22(2):102-104. 被引量：53
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2程池.天然生物保存物质──海藻糖的特性和应用[J].食品与发酵工业,1996,22(1):59-64. 被引量：59
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3罗明典.微生物生产海藻糖及其应用前景[J].微生物学通报,1996,23(4):252-254. 被引量：31
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4李浩明,高蓝.海藻糖在生物制品干燥与保存中的应用研究[J].食品与发酵工业,1994,20(4):49-51. 被引量：19
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5唐传核,葛文光.海藻糖的开发现状及应用前景[J].中国食品用化学品,1997(3):1-4. 被引量：7
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二级参考文献19
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2李浩明,高蓝.海藻糖在生物制品干燥与保存中的应用研究[J].食品与发酵工业,1994,20(4):49-51. 被引量：19
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3姚汝华,周青峰.海藻糖及其应用前景[J].广州食品工业科技,1995,11(4):29-31. 被引量：5
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4戴秀玉,程苹,周坚,江慧修.海藻糖的生理功能、分子生物学研究及应用前景[J].微生物学通报,1995,22(2):102-104. 被引量：53
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5罗明典.微生物生产海藻糖及其应用前景[J].微生物学通报,1996,23(4):252-254. 被引量：31
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6程池.天然生物保存物质──海藻糖的特性和应用[J].食品与发酵工业,1996,22(1):59-64. 被引量：59
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9唐传核,葛文光.海藻糖的开发现状及应用前景[J].中国食品用化学品,1997(3):1-4. 被引量：7
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共引文献143
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同被引文献88
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8姚汝华,周青峰.海藻糖及其应用前景[J].广州食品工业科技,1995,11(4):29-31. 被引量：5
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引证文献9
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1彭亚锋,周耀斌,李勤,薛峰,冯俊.海藻糖的特性及其应用[J].中国食品添加剂,2009,20(1):65-69. 被引量：40
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二级引证文献65
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