摘要
直接利用硫酸与水发生水合作用时释放的热量,使反应体系自行升温,达到充分显色,从而免去了水浴加热步骤,使操作更为简便,测定速度提高.通过实验确定了最佳条件,改进了传统的蒽酮-硫酸法,发展并提出了新的蒽酮-硫酸法.其线性范围为0.53～12.96μg/mL,摩尔吸光系数ε为1 98×104L/mol·cm.该法简单、快速,准确度高,用于甘蔗汁样品测定,结果满意.
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第10期145-149,共5页
Science and Technology of Food Industry
基金
广西自然科学基金(No.0146001)
广西青年科学基金(No.0135003)
