酱油中微量铅的极谱分析

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摘要酱油中铅的测定,大多采用双硫腙比色法,此法除取样量较大,分析时间过长外,其最大缺陷是灵敏度受到局限。在文献基础上,本文介绍了酱油中微量铅的示波极谱分析方法,在醋酸——醋酸铵介质中,铅在-0.47伏显示出灵敏的极谱峰电位,最小检测限为8×10^(-3)μg·ml^(-1),铅浓度在0—0.25μg·ml^(-1)范围内成线性关系,平均回收率为100.5%,合并变异系数3.05%。

作者童忠毅

机构地区湖南省益阳地区卫生防疫站

出处《上海调味品》 1992年第4期15-16,共2页 Shanghai Seasoning

关键词酱油铅极谱分析

分类号 TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]

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上海调味品

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