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方便面调味技术被引量：5

Instant noodles flavouring technique

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摘要叙述了食品调味的原理及方便面调味的有关技术。

作者孔令会

机构地区广州汇香源食品有限公司

出处《食品科技》 CAS 北大核心 2001年第1期60-62,共3页 Food Science and Technology

关键词方便面调味技术

分类号 TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科技

2001年第1期

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