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草莓辐照保鲜贮藏及其生理品质变化的研究
被引量：
25
Study on the Strawberry Fresh-keeping and Storage and Quality Variation with the Treatment of Irradiation
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摘要
探讨了草莓在适合剂量条件下用γ射线辐射其贮藏性状的变化及微生物对射线的敏感性 ,草莓辐照生理品质的变化。实验显示 :2 .5～ 3 .5kGy为草莓保鲜的最佳剂量 ,水浴加热可以提高真菌对γ射线的敏感性。草莓通过辐照 ,可降低微生物含量 ,延长保鲜时间 ,保持良好品质。
作者
刘超
机构地区
安徽省农业科学院原子能农业应用研究所
出处
《安徽农业科学》
CAS
2003年第5期744-745,共2页
Journal of Anhui Agricultural Sciences
基金
安徽省重大科技专项"果蔬
水产品辐照保鲜贮藏技术的应用研究"项目
关键词
草莓
辐照
保鲜
生理生化
分类号
S668.4 [农业科学—果树学]
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