期刊文献+

我国冷却肉发展前景展望 被引量:4

Propects for the future development oof chiled meat in China
下载PDF
导出
作者 隋继学
出处 《郑州牧业工程高等专科学校学报》 2001年第2期117-120,共4页 Journal of Zhengzhou College of Animal Husbandry Engineering
  • 相关文献

参考文献4

二级参考文献5

共引文献41

同被引文献30

  • 1章玉梅.鲜肉保鲜与包装[J].肉类工业,1996(4):40-41. 被引量:23
  • 2Rhee K S,et al.Lipidoxidation of beef,chicken,and pork[J].Food Sci,1996,(57):354-359.
  • 3Gill C O.Extending the shelf life of raw chilled meats[J].Meat Science,1996,(1):99-109.
  • 4Cho C Y.Fish nutrition,feed,and feeding:with special emphasis on salmonid aquaculture[J].Food Rev Int,1990,(6):333-357.
  • 5王璋.食品化学[M].北京:中国轻工业出版社,2002.77-79.
  • 6高世年.实用食品添加剂[M].天津:天津科学技术出版社,2001..
  • 7蒋爱民.畜产品工艺学[M].北京:中国农业出版社,1999,5..
  • 8王亚宾.动物性食品检验学[M].北京:中国农业科学技术出版社,2003,12..
  • 9蒋爱民.畜产品工艺学[M].北京:中国农业出版社,1999..
  • 10王璋.食品化学[M].北京:中国农业出版社,2002..

引证文献4

二级引证文献64

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部