摘要
功能性动物蛋白添加剂产品 ,应用于肉类贮藏食品加工中 ,既可提高产品的质量与组织结构 ,还可降低产品的加工成本 ;同时功能性动物蛋白还对人类具有美容与营养价值 ,经深入广泛的研究与加工生产实践 ,已经产生极其显著的效果 ,深受消费者 ,加工者的欢迎。
Functional animal protein improve the quality and texture of meat product effectively, reduce production cost This article discussed its application
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2003年第2期95-95,59,共2页
China Food Additives
