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充汽粒粒橙汁的生产工艺被引量：1

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摘要颗粒橙汁(即粒粒橙汁)是一种在橙汁中含有一定量柑桔果囊的新型饮料。它既能适应消费者对果汁饮料的要求,又能给予消费者一种品嚼水果混合物的满足感。因此,国内各厂家纷纷研究开发,目前已有产品问世。

作者周坤胜

机构地区武汉江南食品厂

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1992年第4期31-32,共2页 Food Science

关键词充汽粒粒橙汁饮料工艺

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1992年第4期

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