针形名茶做形技术研究进展被引量：2

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摘要本文就目前针形名茶做形技术的研究成果,从做形手法、工艺参数、内含成分的变化、做形机具等方面进行综述,对今后的研究、发展动向作了分析.

作者谭金华

机构地区华中农业大学

出处《广东茶叶》 1997年第1期14-16,共3页 Guangdong Tea

关键词针形茶做形技术工艺参数成分变化做形机具

分类号 TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]

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