连州特级红茶香气的特征被引量：7

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摘要连州特级红茶产于罗定市仙境茶叶有限公司连州茶场,是连州名优茶之一。其品质特点是外形条索紧结重实,锋苗好,色泽乌润,金毫特多;内质香气高长,滋味醇厚鲜爽;汤色红艳,特点鲜明。素以金毫多、香味佳,汤色艳而受到消费者的青睐。为探索其香高味爽的生成机理,我们用GC/MS联用法分析了连州特级红茶香气组成成分,现简报如下:

作者戴素贤李启念王国高

机构地区华南农业大学罗定市仙境茶叶公司

出处《广东茶叶》 1998年第4期43-45,共3页 Guangdong Tea

关键词连州镇特级红茶香气特征特性提取方法

分类号 TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]

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