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国内推行HACCP的八大误区(下) 被引量：10

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摘要国内推行ＨＡＣＣＰ的八大误区（下）李寿崧７．缺乏记录－保存程序或该程序不完善建立有效的记录－保存程序的目的是，以书面文件证明ＨＡＣＣＰ体系的有效性。记录的类型包括：ＨＡＣ－ＣＰ计划和相关的支持性文件；监控记录；纠偏行动记录；验证记录。误区七：现有的Ｈ...

作者李寿崧

出处《中国商检》 1998年第2期39-40,共2页

关键词 HACCP 危害分析控制产品质量食品卫生进出口商品检验水产品关键控制点

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] F740.43 [经济管理—国际贸易]

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