吐鲁番葡萄主要制干方法及其比较被引量：5

下载PDF

导出

摘要吐鲁番是我国葡萄干主产区,葡萄干制作历史悠久,产业优势明显,品牌知名度高,尤其绿葡萄干更是驰名中外。吐鲁番具有炎热、干燥的特殊气候条件,因此历史上一直采用直接晒干的方法制红葡萄干。直到晚清时,才使用晾房阴干的方法制绿葡萄干。20世纪90年代,传统阴干方法不断完善,绿葡萄干质量也不断提高。近些年,随着新设备、新技术的出现,部分企业和合作社逐渐开始使用烘干房生产葡萄干。

作者伍国红李玉玲王勇孙锋苏来曼.艾则孜骆强伟

机构地区新疆葡萄瓜果研究所

出处《西北园艺（果树）》 2019年第2期52-53,共2页

基金新疆重点研发任务专项"制干用葡萄品种的选育"(2016B01005-4)资金资助

关键词制干吐鲁番阴干部分技术方法葡萄干

分类号 TS255.42 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献46

1林河通,席玙芳,陈绍军.果实贮藏期间的酶促褐变[J].福州大学学报（自然科学版）,2002,30(z1):696-703. 被引量：86
2堵劲松,王宏生,王兵,罗登山,王瑞华,申玉军.温湿度对白肋烟处理质量的影响[J].中国烟草学报,2001,7(3):1-5. 被引量：18
3伊明.买买提,沈卫强,李忠新.6GX—800型滚筒式干果清洗机[J].新疆农机化,2006(1):38-38. 被引量：6
4刘家驹.绿葡萄干的护色问题[J].新疆农业科学,2007,44(B06):149-150. 被引量：7
5梁雎,郭峰,郭红梅.吐鲁番绿色葡萄干加工发展的现状与对策[J].中外葡萄与葡萄酒,2007(3):54-55. 被引量：15
6李忠新,杨军,韩小军,洪英,崔宽波,齐新洲,杨莉玲,李新民.6YX—800型干果高压喷淋清洗机[J].新疆农机化,2007(5):36-37. 被引量：7
7李忠新,杨军,韩小军,杨莉玲,李新明.6QX—800型气泡式干果清洗机的研制[J].新疆农机化,2007(6):37-38. 被引量：7
8张静,吴继红,崔永峰,袁青锋.无核白葡萄干精加工研究试验初报[J].新疆农垦科技,2008,31(5):63-64. 被引量：2
9刘清,胡小松,谢奇珍,陈计峦,黄持都,张静,吴继红.新疆无核白葡萄干精加工干燥工艺[J].农业工程学报,2008,24(12):221-225. 被引量：15
10范婷婷,汪政富,胡小松,吴继红,崔永峰,王海.无核白葡萄太阳能干燥设施试验研究[J].农机化研究,2009,31(11):175-177. 被引量：7

引证文献5

1廉苇佳,刘娅,陈雅,韩琛,吴久赟,徐桂香,雷静.响应面法优化超声波辅助清洗无核绿葡萄干工艺[J].食品工业科技,2020,41(22):185-192. 被引量：3
2刘丽娜,林书平,王富霞.新疆和田地区葡萄干晒制试验初报[J].新疆农垦科技,2022,45(1):59-61. 被引量：2
3廉苇佳,陈雅,韩琛,李海峰,刘志刚,徐桂香,雷静,吴久赟.响应面法优化热泵干燥绿色葡萄干防褐变工艺[J].新疆农业科学,2022,59(3):625-633. 被引量：2
4王亚平,王均华,张从党,赵航,龚珊.葡萄干中霉菌污染调查研究分析[J].现代食品,2022,28(6):217-220. 被引量：1
5吾尔尼沙•买买提.浅谈吐鲁番市高昌区葡萄干晾晒气象条件分析[J].农业科学,2020,10(10):866-872.

二级引证文献8

1徐亮,王飞,张慧敏,赵宝龙,阿依奴尔·艾肯,买买托合提·吐孙,齐布赞·布如力,李柱海.新疆和田地区葡萄产业现状及发展建议[J].新疆农业科技,2023(3):43-46. 被引量：2
2包智影,张智,杜亚飞,包瑞敏.微生物法提取黄精多糖及体外降脂功能评价[J].中南林业科技大学学报,2021,41(5):142-151. 被引量：21
3高超凡,周颖,魏婉琪,姜城红,杨曼晴,贾俊强,吴琼英.米糠可溶性膳食纤维对馒头抗老化特性的影响[J].食品工业科技,2022,43(4):59-64. 被引量：4
4刘丽娜,王富霞.13个葡萄品种在新疆和田地区的制干表现[J].新疆农垦科技,2024,47(1):46-49. 被引量：1
5马紫荆,马金花,常晨光,加依娜·牙森,黄文书.脱水过程中无核白葡萄转录组测序及膜脂降解代谢中关键基因的筛选[J].现代食品科技,2024,40(2):81-90.
6姜龙,霍秀娜,李兴凯,李凡宾,王文亮,弓志青,王延圣,张剑,苏晨,贾凤娟.生姜热泵干燥条件优化及产品品质研究[J].农产品加工,2024(12):32-39.
7张文香,李国良,李明,邓智涵.食用玫瑰清洗及热风干燥后的理化特性研究[J].云南师范大学学报（自然科学版）,2024,44(4):1-5.
8魏娟,王尔杰,蔚明强,张雪晶,陈廷敏.基于响应面法的枸杞低温真空干燥工艺优化[J].中国食品添加剂,2024,35(9):138-145.

1吴怀墨,袁荣贤,张霞,龙澍普,李明,刘华,安钰,陈靖.猪毛蒿不同炮制方法炮制前后化学成分变化[J].安徽农业科学,2017,45(35):111-115. 被引量：5
2海南省定安县雷鸣初级中学科技活动小组,曾庆平(指导),廖广轩(指导),黄才忠(指导).《学做周岁粿,传承民俗手艺》科技实践活动[J].新教育（海南）,2018,0(30):5-5.
3王星,王原.泸州市分水油纸伞图案再利用研究[J].艺术科技,2018,31(3):74-74.
4陈志明,马建福(翻译),陈子豪(翻译).中国饮食文化里的豆腐及其相关产品[J].湖北民族学院学报（哲学社会科学版）,2019,37(2):120-127. 被引量：6
5任康丽.汉口砖砌建筑艺术再观察[J].美术观察,2018(12):138-139. 被引量：2
6刘成良.与初心渐行渐远的亮点工程[J].中国老区建设,2019,0(2):14-15.
7宁亮,陈云,杨凯,王贤明,张善贵.一种输电铁塔用高适应性防腐涂料的研制和应用[J].腐蚀科学与防护技术,2019,31(2):149-154. 被引量：9
8钟仕林,吴志彬,欧海湖,何学渊,江维.极端气候条件下沙漠地区混凝土施工工艺[J].山西建筑,2019,45(10):85-86.
9毛计中,张清.新地域主义视域下船木家具创新设计策略和流程[J].家具与室内装饰,2018,25(11):26-27. 被引量：2
10馮彦偉,鞏欣帥,華光國瓷科技文化有限公司(摄).华光国瓷:让中华之光,灿烂世界[J].金桥,2019,0(4):60-65.

西北园艺（果树）

2019年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

吐鲁番葡萄主要制干方法及其比较被引量：5

同被引文献46

引证文献5

二级引证文献8

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

吐鲁番葡萄主要制干方法及其比较 被引量：5

同被引文献46

引证文献5

二级引证文献8

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

吐鲁番葡萄主要制干方法及其比较被引量：5