优质食品级黄原胶制备工艺技术研究

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摘要采用甘兰黑腐黄单胞菌对以蔗糖为碳源,谷氨酸钠、新鲜玉米为复合氮源的培养基进行发酵,发酵液经微滤、超滤及喷雾干燥,制得优质的食品级黄原胶。

作者朱圣东吴迎

机构地区武汉化工学院化工系中国五环化学工程公司工艺一室

出处《山西食品工业》 2003年第4期13-14,共2页

关键词食品级黄原胶制备工艺甘兰黑腐黄单胞菌发酵蔗糖

参考文献1

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山西食品工业

2003年第4期

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