糖化酶在固态法酿酒中的应用研究
-
1刘福林.糖化酶与AADY用于固态法食醋生产[J].中国调味品,1996,21(2):22-24.
-
2唐晓红,刘叶青.糖化酶提取工艺的研究[J].工业微生物,1990,20(2):25-29.
-
3陈璥.GENENCOR酶制剂介绍[J].淀粉与淀粉糖,1998(4):49-51.
-
4赵亚萍.谈酿酒微生物[J].铜仁科技,1991(1):62-66.
-
5连宾.产香细菌的筛选及应用[J].中国酿造,1995,14(2):32-34. 被引量:3
-
6傅金泉,黄建平.我国酿酒微生物研究与应用技术的发展(下)[J].酿酒科技,1996(5):17-20. 被引量:8
-
7刘兴照.谈谈传统白酒生产中糖化酶的应用[J].中国酿造,1998,17(4):27-29. 被引量:15
-
8周秀琴.提高葡萄糖产率的新型糖化酶[J].四川食品与发酵,1994,21(2):45-48.
-
9李加明,邓林.活性干酵母与糖化酶在沱牌系列洒生产上的应用[J].四川制糖发酵,1992,19(3):8-12.
-
10李红光.苹果醋固态法发酵技术[J].中小企业科技,2001(11):9-9.
;