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密封食品超高压灭菌过程数学建模研究

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摘要 灭菌过程一直是食品生产环节应用的关键技术,针对每个生产环节,利用物质守恒公式和能量守恒公式建立密封食品超高压灭菌过程数学动态模型,通过对比仿真实验验证了本文建立模型的可操作性。
作者 袁晶
出处 《饮食科学》 2017年第4X期53-53,共1页 Diet Science
基金 宁夏回族自治区区级青年教师教改项目,NXJG2016036
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