炎炎夏日如何挑选新鲜食物?

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摘要一、蔬菜、水果类新鲜的蔬菜颜色鲜艳、形态饱满、水分含量高.如果放置久了1.水分会减少,水果和蔬菜表面会变得皱皱的,整体发蔫;2.颜色会发生改变,绿叶蔬菜会变黄,一些水果的表面还会变得比较暗淡;3.质地发生改变,蔬果出现软化、发黏、有汁液渗出,甚至果体根茎叶的腐烂。夏季我们最常吃的水果就是西瓜,以西瓜为例:要想买到新鲜又香甜的西瓜也有几点需要注意:1.看表皮:成熟的好瓜表面光滑。

作者朱燕芬

出处《饮食科学》 2017年第4X期103-103,共1页 Diet Science

关键词超高温奶听声音巴氏奶玫瑰红色

分类号 TS976.3 [轻工技术与工程]

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饮食科学

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