冰淇淋生产中应该注意的一些问题
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1任大勇,呼妍帅,孟思宇,翁璐超,杨嫦娥,李豪,章检明.发酵型柚子汁乳酸菌饮料的研制[J].饮料工业,2013,16(8):9-11. 被引量：6
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2王小英,蔡云升.高麦芽糖浆在冰淇淋中的应用[J].食品工业,2003,24(1):3-4. 被引量：3
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3杨洋,高航,李中柱.水牛发酵乳配方的优化研究[J].中国奶牛,2014(14):34-36.
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4周桃英,陈全胜,李杏元.茶叶冰淇淋的新配方[J].中国科技信息,2005(22A):74-74.
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5黄丽,李玲,杨攀,唐艳,杨小梅,曾庆坤.响应面法优化聚葡萄糖酸水牛奶的发酵工艺[J].食品工业,2016,37(11):100-103. 被引量：3
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6何志礼,周健英,任琴,吴家齐,杨学强.低脂冰淇淋的研制[J].成都大学学报（自然科学版）,1998,17(1):32-38.
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7蔡云升.花生蛋白粉在冰淇淋生产中的应用[J].上海轻工业高等专科学校学报,1999,20(2):1-3. 被引量：1
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8乃今.日本利用壳聚糖制减肥食品[J].食品信息与技术,2004(10):9-9. 被引量：1
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9李钰,王存芳,王建民.响应面法优化高钙酸羊奶的制备方法[J].中国乳品工业,2015,43(8):48-52. 被引量：5
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10杨洋,高航,李中柱.大豆酸奶配方的优化研究[J].食品与发酵科技,2014,50(3):94-99. 被引量：4
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