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黑木耳多糖清除活性氧及保护线粒体 被引量:44

Effects of Auricularia auricula Polysaccharide on Scavenging Reactive Oxygen Speciesand Protecting Mitochondria
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摘要 目的:观察黑木耳多糖(AAP)是否具有清除超氧阴离子(O-2·)、抗氧化、保护线粒体作用。方法:以Fe2+-L-半胱氨酸(L-Cys)体系体外诱发鼠肝、脑线粒体及匀浆脂质过氧化并导致线粒体肿胀。以还原型辅酶I-吩嗪硫酸甲酯-氮蓝四唑(NADH-PMS-NBT)系统产生O-2·,用分光光度法测定脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量、线粒体肿胀度和O-2·的清除情况。结果:黑木耳多糖可明显抑制MDA生成及线粒体肿胀,并能明显清除O-2·,且呈剂量效应关系。结论:黑木耳多糖具有清除超氧阴离子、抗氧化及保护线粒体功能。 Aim: To investigate if Auricularia auricula polysaccharide(AAP) would have the effects of scavenging superoxideanion(O-2·), antioxidation ,protecting mitochondria from injury. Methods: Lipid peroxidation and swelling of mouse liver andbrain mitochondria were induced by Fe2+-L-Cys system in vitro. Superoxide anion was generated by reduced nicotinamide adeninedinucleotide(NADH )- N-Methylphenazonium methyl sulfate(PMS)-4-Nitrobluetetrazolium chloride(NBT)system. Productof lipid peroxidation malondialdehyde(MDA) and swelling and superoxide anion production were determined spectrophotometrically.Results:AAP could inhibit MDA production,protect mitochondria from swelling,and scavenge O-2·obviously in a dose-dependent manner. Conclusion:AAP had the effects of scavenging O2-·, antioxidation and protecting mitochondria frominjury.
出处 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第1期171-173,共3页 Food Science
关键词 黑木耳多糖 活性氧 线粒体 清除作用 抗氧化剂 Auricularia auricula polysaccharide mitochondria antioxidant reactive oxygen species.
  • 相关文献

参考文献1

二级参考文献3

  • 1Ma Y X,Free Radic Biol Med,1999年,27卷,1/2期,227页
  • 2Yoshida H,Cell,1998年,94卷,6期,739页
  • 3Xu J X,Proceedings of the international symposium on natural antioxidants:molecular mechanisms and health,1996年,530页

共引文献109

同被引文献567

引证文献44

二级引证文献580

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