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膳食纤维 被引量：6

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摘要 公元130年Galen医生在写到"激发和阻止肠道排泄"的食物时不经意间提到膳食纤维,白面包最黏稠,通过肠道最慢,而黑面包有益于肠道健康[1]。20世纪前半叶进行了不易消化的物质对动物宏量营养素利用的影响研究[2],而"膳食纤维"(dietary fiber,DF)这个术语直到20世纪40年代才开始使用[3]。在人类营养学研究中,膳食纤维首先被应用于孕妇,进食高膳食纤维饮食的孕妇,
作者 周岚
机构地区 云南省肿瘤医院/昆明医科大学第三附属医院
出处 《肿瘤代谢与营养电子杂志》 2016年第1期18-23,共6页 Electronic Journal of Metabolism and Nutrition of Cancer
基金 云南省科技厅-昆明医科大学应用基础研究联合专项(2014FZ032)
关键词 膳食纤维 宏量营养素 人类营养学 短链脂肪酸 抗性淀粉 餐后血糖 非淀粉多糖 Β-葡聚糖 可溶性纤维 谷类食物
分类号 R459.3 [医药卫生—治疗学]
  • 相关文献

参考文献23

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  • 10Ian J Griffin,Penni M.D Hicks,Robert P Heaney,Steven A Abrams.??Enriched chicory inulin increases calcium absorption mainly in girls with lower calcium absorption(J)Nutrition Research . 2003 (7)

共引文献3

同被引文献73

引证文献6

二级引证文献31

肿瘤代谢与营养电子杂志
2016年 第1期

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