菜籽饲用蛋白的制取和评价

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摘要一、引言近年来,国内外的油菜籽生产发展十分迅速。油菜籽已成为世界上主要油料作物之一。目前,菜籽油产量已在我国植物油中占据首位。基于菜籽的生产能力及其蛋白质的营养价值,它是重要的饲用蛋白资源之一。但是,由于菜籽饼粕中含有芥子甙(约为5~8%)等潜在的有毒组份,致使其至今尚未广泛应用作动物饲料中以及充分发挥其营养价值。

作者刘复光陈新民

机构地区无锡轻工业学院

出处《中国油脂》 CAS 1983年第2期34-43,共10页 China Oils and Fats

关键词菜籽饼粕营养价值芥子甙去毒主要油料作物蛋白质品质蛋白资源预榨浸出脱溶

分类号 S816 [农业科学—饲料科学]

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中国油脂

1983年第2期

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